Muesli koeken met cranberries, chocolade stukjes en pepita’s

Klaar in 35
10
25
Bevat gluten

Lekkere gezonde muesli koeken. Nouja… gezond, er zit een behoorlijke schep suiker in. Maar muesli klinkt gezond toch?

Wist je dat je eindeloos kan variëren met deze koeken? Vervang de cranberries voor gedroogde abrikozen of… wat dacht je van hazelnoten?

Je kunt van dit recept makkelijk 8 a 10 grote koeken bakken. Liever iets kleiner? Maak er dan 12 of 14 stuks.

Dit heb je nodig…

  • 200 gram muesli

  • 1 ei

  • 120 gram zelfrijzend bakmeel

  • 200 gram suiker

  • 125 gram roomboter

  • Handjevol cranberries

  • Handjevol gehakte chocolade

  • 20 gram pepita's

& zo maak je het…

Smelt de boter in een pannetje.

Doe de gesmolten boter in de kom en meng dit met de muesli, zelfrijzend bakmeel, het ei en de suiker.

Meng dit goed door elkaar. En voeg de cranberries, pitjes en chocolade toe.

Laat een half uur in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Bekleed het rooster van de oven met bakpapier.

Haal het beslag uit koelkast en snijd de rol in 8 gelijke stukken.

Leg de koekjes op de bakplaat en schuif in de oven. En bak 20 in de oven.

Klaar? Laat de koeken afkoelen.

0/50 ratings
Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Niets meer missen?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang de lekkerste recepten en leuke blogs direct in je mailbox!